著名思想家斯賓塞·約翰遜曾說過“唯一不變的是變化本身”，之于廚電行業(yè)，也是如此。當(dāng)一種變化演變?yōu)橐环N趨勢(shì)，它背后代表的是廣大的需求和無限的機(jī)遇。集成、嵌入式和一體化就是當(dāng)前廚電行業(yè)最鮮明的幾大趨勢(shì)。“對(duì)企業(yè)來說，這是多了一個(gè)賽道，也是多了一個(gè)機(jī)會(huì)。”中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王雷對(duì)中國(guó)家電網(wǎng)記者表示，這為消費(fèi)者提供了新的廚房解決方案，是促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的好事情。
【資料圖】
中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng) 王雷
空間做減法、功能做加法的集成化，是廚電產(chǎn)品的晉級(jí)方向之一
中式烹飪紛繁復(fù)雜，這意味著中國(guó)家庭廚房里的廚電產(chǎn)品，要能契合用戶對(duì)于煎炒烹炸等多種烹飪手法的需求，同時(shí)也要滿足用戶在烹飪時(shí)的油煙處理、烹飪后的餐具清洗等一系列后烹飪需求。
王雷表示，觀察現(xiàn)階段廚電行業(yè)的發(fā)展，發(fā)現(xiàn)用戶的需求是在不斷晉級(jí)的，同時(shí)在晉級(jí)中也會(huì)不斷有新的需求被提出，而在這一過程中，企業(yè)對(duì)用戶需求的挖掘更深化了，并將這些不斷晉級(jí)的需求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的升級(jí)。“像洗碗機(jī)、蒸箱這類產(chǎn)品，可能在十年前是我們很難想象到她今天成為市場(chǎng)增長(zhǎng)最好的品類。如今這些產(chǎn)品給人們的生活帶來了很大的便利，這是消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)共同作用的結(jié)果。
因此，空間做減法、功能做加法的集成化成為廚電產(chǎn)品的晉級(jí)方向之一。基于中國(guó)家庭廚房面積偏小的特性，不少家庭在配置完剛需廚電產(chǎn)品外，選購新的廚電產(chǎn)品時(shí)會(huì)權(quán)衡產(chǎn)品的使用頻率和廚房空間，廚電企業(yè)不僅要通過新功能、新形態(tài)的產(chǎn)品來吸引消費(fèi)者，也在通過集成、嵌入式等形式,從既有廚房空間中拓展新空間，以達(dá)到在產(chǎn)品形態(tài)上“1+1=1”、在產(chǎn)品功能上“1+1>1”的功能作用。
“從產(chǎn)品特點(diǎn)上看，集成化廚電對(duì)空間的利用率提高了。把比較占空間的、高頻的產(chǎn)品集成到一起，幫著用戶在結(jié)構(gòu)上組合得更合理，如集成灶產(chǎn)品、又如洗碗機(jī)與水槽的集成，這些都是集成，合而為整提升空間的利用率。”王雷分析談及，其次是更便于用戶使用，如看到蒸箱的排氣和集成灶的排氣放在一起，在操作程序上，可以讓用戶達(dá)到一站式的體驗(yàn)，流程上會(huì)更順手;此外，集成化廚電在外觀上整體設(shè)計(jì)更具美感，給用戶的廚居環(huán)境帶來了好的視覺觀感。同時(shí)王雷還提及，就目前來看，在家電整體智能化大趨勢(shì)下，集成還沒有給智能帶來改變，沒有形成互聯(lián)互通，它還是依托于單品的智能發(fā)展。
此外，除集成化趨勢(shì)外，整體廚房的概念也正逐漸被消費(fèi)者了解，以櫥柜為載體、以廚電為靈魂，將二者合成為一個(gè)有機(jī)的整體，能在很大程度上為消費(fèi)者提供便利，讓他們省時(shí)省心省力。“基于生活水平的提高，當(dāng)消費(fèi)者換房了，整體廚房的一體設(shè)計(jì)，會(huì)讓消費(fèi)者覺得省事省力，它解決了這一部分人的需求，特別是對(duì)一些年輕消費(fèi)者來說，他們很喜歡用一些新的東西，這給產(chǎn)業(yè)的升級(jí)、技術(shù)的創(chuàng)新，帶來了更多的空間。這也是企業(yè)要用好的空間，關(guān)注新賽道,把產(chǎn)品做好，贏得更多的消費(fèi)者。”
集成化是一個(gè)賽道、也是一個(gè)機(jī)會(huì)，但廚電產(chǎn)品未來還有更多可能性
近年來，以滿足消費(fèi)者需求為技術(shù)創(chuàng)新的出發(fā)點(diǎn)，正在成為更多家電企業(yè)的共識(shí)。從家電產(chǎn)品升級(jí)的脈絡(luò)看，解決消費(fèi)痛點(diǎn)是產(chǎn)品升級(jí)最重要路徑。具體到廚電細(xì)分品類，集成煙灶蒸烤箱、嵌入式洗碗機(jī)、廚房空調(diào)是用戶調(diào)研中，其最想增加的廚電產(chǎn)品。
在王雷看來，這對(duì)企業(yè)而言，是多了一個(gè)賽道，也是多了一個(gè)機(jī)會(huì)。該怎么理解呢?如廚房空調(diào)，過去沒有這種專門的產(chǎn)品，但消費(fèi)者有需要，在廚房應(yīng)用場(chǎng)景，企業(yè)要思考的是空調(diào)在廚房的空間條件、裝修設(shè)計(jì)、與現(xiàn)有電器的協(xié)調(diào)等問題；又如洗碗機(jī)企業(yè)如何在設(shè)計(jì)上更好地滿足集成化解決方案，把這個(gè)新賽道上變成擴(kuò)展用戶的新機(jī)會(huì)。但無論是嵌入式的“大”集成、還是集成灶這樣的“小”集成，核心是產(chǎn)品本身是好用的，然后再將其集成在一起。“從技術(shù)難度上講，這個(gè)挑戰(zhàn)不是很大，關(guān)鍵在于企業(yè)是不是在積極的去擁抱這件事，愿不愿意在這個(gè)賽道上去嘗試。”
其實(shí)可以看到，在此新賽道和新機(jī)會(huì)下，已經(jīng)有不少企業(yè)都參與到這一發(fā)展大趨勢(shì)中。從綜合家電品牌美的、海爾，到主攻廚電的企業(yè)如方太、華帝、老板電器，再到主攻集成的企業(yè)美大、火星人等，都在此方向上探索深耕，推出了包括集成灶、集成洗碗機(jī)、嵌入式一體機(jī)等在內(nèi)的，以多種功能為消費(fèi)者提供更好整體交付體驗(yàn)的集成化產(chǎn)品，其中集成灶已經(jīng)成為廚電市場(chǎng)增長(zhǎng)的新引擎，而其他品類則在原有品類上更加延伸與升級(jí)，在功能和空間上雙重集成，為消費(fèi)者解決廚居痛點(diǎn)。那么，這些企業(yè)誰會(huì)在此賽道上撥得頭籌呢?
“術(shù)業(yè)有專攻，每個(gè)企業(yè)在技術(shù)上都有自己的優(yōu)勢(shì)，或者說有他自己最專業(yè)的地方。”對(duì)于廚電企業(yè)來說，他們?cè)趩纹飞系难芯扛鼘I(yè);對(duì)于集成企業(yè)來說，他們對(duì)于消費(fèi)者在空間上的要求會(huì)理解的更深刻，但就市場(chǎng)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)前景來看，無論是廚電企業(yè)還是集成企業(yè)所做的，都是促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的好事情。王雷強(qiáng)調(diào)說，“對(duì)于不同的消費(fèi)者來說，他對(duì)廚房的想法是不一樣的，比如三四線城市和一線城市的用戶，他對(duì)廚房的需求可能是不一樣的，集成化是需求模式中的一種，它能解決一些消費(fèi)者的問題，這跟他們生活方式有關(guān)，但其他消費(fèi)者還會(huì)有別的痛點(diǎn)問題，需要廚電產(chǎn)品以更多的方式去解決，因此未來廚電還會(huì)有更多的模式、更多的解決方案出現(xiàn)，更加有助于人們的美好生活。”
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